闲着干嘛呢 | 周末在家 尝试亲手做做希尔顿逸林的驰名曲奇

有时候住希尔顿逸林,就是为了这一块曲奇饼(热量炸弹)。

前言

还记得在13年的时候,当时还只是个混论坛的“青头仔”,希尔顿有活动的时候就拿着那破金卡去住。包邮区有着一水的希尔顿逸林。因为都是在切Stay的,所以,基本上每天都能吃上一块在希尔顿逸林最有代表性的曲奇饼。

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后来飞客里的一位元老发过他自己做的希尔顿逸林曲奇,但是并没有提供配方,这也成了我一直很好奇的一件事情。直到昨晚,希尔顿逸林官方公布了这个标志性的曲奇的配方和做法。终于,可以知道这一块块热量炸弹是怎么做的了。

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但对于我来说,看完了以后就像是听到了:“鸡蛋六只,糖呢就两茶匙,还有一些橙皮。

曲奇配方

此配方可用于烘培26块曲奇:

· 牛油:半磅或2条(需事先融化)

· 砂糖:¾杯加1汤匙

· 浅红糖:¾杯

· 鸡蛋:2只

· 香草精:1¼茶匙

· 鲜榨柠檬汁:¼茶匙

· 面粉:2¼杯

· 燕麦片:半杯

· 小苏打:1茶匙

· 盐:1茶匙

· 肉桂:少许

· 雀巢Toll House半甜巧克力碎:2又2/3杯

· 切碎的核桃:1又3/4杯

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制作过程

  • 在搅拌器中加入奶油、牛油、白糖和红糖,并用中速进行搅拌。
  • 加入鸡蛋,香草和柠檬汁,用搅拌机低速搅拌30秒,然后中速搅拌约2分钟,或直至轻盈蓬松。
  • 在低速搅拌机上,加入面粉,燕麦,小苏打,盐和肉桂粉,搅拌约45秒。不要过度搅拌。
  • 将搅拌盆从搅拌机中取出后,加入巧克力片和核桃仁并搅拌。
  • 将面团用勺子分好放在衬有烘焙纸的烤盘上,注意间隔。
  • 将烤箱预热至华氏300度。烘烤20至23分钟,或直到边缘变成金黄色并且中心仍然柔软。
  • 从烤箱中取出,在烤盘上冷却约1小时。

温馨提示:您可以冷藏未烘烤的饼干,且无需解冻。将烤箱预热至300°F,然后将冷冻的饼干放在衬有烘焙纸的烤盘上,相距约2英寸。烘烤直到边缘变成金黄色,并且中心仍然柔软。

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总结一下

千万别误会,我并不是打算转型做美食博主。只是觉得,如果是住过希尔顿逸林的,或多或少都会对这一款标志性的曲奇饼有印象。所以就打算趁着刚好是周末,拿出来分享一下。

所以,如果你有兴趣要尝试做一下的话,不妨跟着上面的步骤进行操作。但是一定要注意卫生、注意安全。并且注意在购买食材的时候要做好必要的防护措施。


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